百姓の家 やーやまや

やーやまやの畑で、大切に育てた野菜を使って加工品を作っています。
春に種や苗を植えるところから始まります。
秋の収穫が終わり、加工が出来るようになると少しほっとします。
野菜の収穫後、時間が経つことで味の雰囲気も少しづつ変わっていきます。
生きている味をお楽しみ下さい。

水を一切加えず、生姜の絞り汁ときび砂糖のみをじっくり煮詰めて作ります。とても味が濃く、辛味が効いているシロップです。

お召し上がり方
•大さじ1程を炭酸水で割りジンジャーエールに。
•大さじ1程をお湯で割り、しょうが湯に。
•生姜焼き等のお肉の下味付けや、煮魚等の調味料として。

生姜をすりおろし、きび砂糖と合わせじっくり煮詰めて作ります。

お召し上がり方
•パンやヨーグルトに添えて。
•大さじ1程をお湯に溶かし、繊維も一緒にしょうが湯に。
•お肉の下味付けや、お料理の隠し味にも。

自家製のしょうがパウダーを味の決め手にして、贅沢に国内産の本葛粉をたっぷり使いました。お湯に溶かして手軽にしょうがくず湯が作れるパウダーです。

お召し上がり方
1ー湯呑みをしっかり温めておく。
2ーしょうがくず湯を20g入れる
3ー熱湯（120cc程）を少しづつ加えながらしっかり混ぜる。
4ーとろみがついて半透明になれば出来上がり。
とろみがつきにくい場合は、レンジか小鍋でもう一度温めてください。

生姜を蒸して乾燥させパウダーを作りました。蒸すことで身体を温める効果がぐっと高まります。
さっと使いやすいスパイス瓶に入れました。お料理やお飲み物にお好みの量を振り入れてお使いください