現在は根菜類を中心に、無農薬•無肥料の自然栽培で野菜を育てています。
なるべく農業資材に頼らず環境に優しい農業を心がけています。
手作業の部分も多いため、小規模ですが気持ちの良い畑で美味しい野菜が育っています。
などなど。
季節によってこの他の野菜たちも育っています。
現在は栽培品目を絞り、根菜を中心に育てています。
すべての野菜に農薬も肥料に使用していません。
手作業が多く、大量には栽培できませんが、その分美味しい野菜が育っています。
少しづつ周りの草も元気になってくる3～4月頃。
育苗ハウスの中で、種芋•種生姜の芽出しをします。芽が伸びてきた5月初めごろ、一斉に畑に植え付けます。
芽が土の上に顔を出す頃から、草に負けないように草取りの日々が始まります。作物の成長を見ながら草取りと、土寄せを繰り返します。
野菜が元気に成長する梅雨明け頃、畑全面に藁（ワラ）を敷きます。
畑が乾ききらない様に水やりも大切な仕事です。
待ちに待った収穫です。毎年収穫の度に一喜一憂してしまいますが、楽しい作業です。土から掘り上げたら寒くなる前に、保管のためひとつひとつ手で土を落としていきます。里芋は畑で冬を越します。
加工品を作っていきます。出荷作業もしながら、出荷に合わせて里芋掘りもします。やる事はまだまだありますが、外での農作業が少ないのでちょっと落ち着いている冬です。
