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健康野菜

「やーやまや自然農園」では少し珍しい健康野菜も数種類栽培しています。菊芋、ヤーコン、など。

ヤーコンは生のまま、ジュース、サラダ、炒めてきんぴらなどが美味しいです。

菊芋は生のままでもきんぴらでも、かき揚げの具、パスタなどに混ぜたりととても使いやすく、何よりおいしい野菜でお勧めです。

写真は、生のまま、ごま油、すりごま、醤油、塩少々を絡めた和物です。

簡単に作れて美味しいですよ!

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